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さっぱり、あっさり＊豚肉のレモンマリネ
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さっぱり、あっさり＊豚肉のレモンマリネ-レシピのメイン写真

さっぱり、あっさり＊豚肉のレモンマリネ

desertrose
desertrose @cook_40044871

ゆで豚をレモンで味付け！
このレシピの生い立ち
油抜きのマリネを作りたかったが、お酢をきらしていてレモンで代用したら、サッパリしていて美味しかった。

ゆで豚をレモンで味付け！
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油抜きのマリネを作りたかったが、お酢をきらしていてレモンで代用したら、サッパリしていて美味しかった。

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さっぱり、あっさり＊豚肉のレモンマリネ

desertrose
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ゆで豚をレモンで味付け！
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油抜きのマリネを作りたかったが、お酢をきらしていてレモンで代用したら、サッパリしていて美味しかった。

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材料

  • 豚肉の薄切り（もも） ２５０ｇ
  • 玉ねぎ 一個
  • ポッカレモン １００ｃｃ弱
  • 醤油かナンプラー 小さじ１
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにする。

    • さっぱり、あっさり＊豚肉のレモンマリネ作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎのみじん切りとポッカレモンを保存袋に入れる。

  3. 3

    豚肉を一口大に切る。

  4. 4

    小鍋に６００ｃｃの水と塩（分量外）大１／２を入れ火にかけ、沸騰したら豚肉を入れる。

  5. 5

    肉の色が変わったら、熱いうちに２の保存袋に入れ、醤油かナンプラーをいれ、空気を入れてよく振り、揉む。

    • さっぱり、あっさり＊豚肉のレモンマリネ作り方5写真
  6. 6

    空気を抜き、そのまま冷ます。

    • さっぱり、あっさり＊豚肉のレモンマリネ作り方6写真
  7. 7

    調理例
    ゆがいてアク抜きした白滝を熱いうちに行程５で混ぜてサラダに！

    • さっぱり、あっさり＊豚肉のレモンマリネ作り方7写真
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desertrose
desertrose @cook_40044871
2012/04/13 12:07に公開
和菓子は芸術。賞味期限がある芸術。町を歩きながら四季の風を感じ、デッサンをし作品を作りあげる餡子を大切に練り上げる時間に至福を感じる日々です。
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このレシピのキーワード

マリネ 豚肉 もも 玉ねぎ

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