豚もつはあらかじめ湯どうしをして油を取っておく。

唐辛子、たまねぎ、キャベツ、ネギ、エゴマの葉、スンデは食べやすい大きさに切っておく。

フライパンに油を引き、エゴマの葉以外の野菜を炒める。

よく炒めたら、豚もつを入れてさらに炒める。

スンデを入れよく炒める。

火を弱火にして、トッポッキソースを加えてよく混ぜる。

全体が赤くまざっったら、エゴマの葉をいれて混ぜる。