ほうれん草を湯がき、水で洗ってから水分を取り除く。

計量器で100gをはかる。

オリーブオイル、酢をしっかりと混ぜる。
黒胡椒をまぜておく。

お皿にほうれん草をのせて、オリーブオイルをかける。