切干大根はサッと水洗いしてから水で戻す。
キクラゲも水で戻す。
人参は千切りに、鳥皮は適当な細切りにする。

切干大根の水分を絞り、長ければ４～５㎝に切る。

フライパンを中火に温め鳥皮を炒め油を出す。カリッとしたら人参・切干大根・キクラゲを順に加えて炒め◆を入れ混ぜる。

火を止めゴマ油を回しかけて出来上がり。