麺はほぐしておく。
麺をゆでるための鍋にたっぷりの水を張り、お湯を沸かしておく。

フライパンにサラダ油、しょうが、にんにくを入れ、弱火でじっくりと炒める。

香りが出てきたら挽き肉を入れ、挽き肉をほぐすように木べらで炒めていく。

肉の赤みが少し消えてきた時に、豆板醤、テンメンジャン、酒、醤油を加え混ぜ、火を止めておく。

麺を茹でる。（麺の茹で時間は袋の指示通り）
水で洗ってあら熱をとる。

4のフライパンを再び温め、ネギみじん切り、ごま油を加える。

盛り付けをし、麺の茹で汁を大さじ1程度振りかけ、細切りにしたきゅうりをのせ、完成。