ゴーヤーのわたは捨てずに種だけ取り除き、食べやすい大きさにカットしたら、材料を全て混ぜて卵液を作ります。

卵焼き用のフライパンに油を塗り、くるくる巻いていきます。火加減は弱め〜中火くらいが上手くいきやすいと思います。

まな板の上にラップを引き、卵焼きをくるんで形をぎゅっと整え粗熱が取れたら完成です。