薄力粉はふるっておきます。牛乳は人肌に温めておきます。オーブンを200℃に予熱します。

ボウルに卵を割り入れて、混ぜます。砂糖を加えて湯銭にかけながらハンドミキサーで混ぜます。生地が温まったら湯銭を外します。

白くもったりするまで泡立てます。

ふるっておいた薄力粉をふるいながら加えます。ゴムへらでさっくりと混ぜ、温めておいた牛乳を加えます。

クッキングシートを敷いた天板に生地を流し入れます。200℃のオーブンで10分焼きす。

焼けたら、網でさまします。粗熱がとれたら、生地を半分にします。生地にお好みのジャムを塗り、巻きます。

巻いたら、ラップに包んでなじませます。オーブンを160℃に予熱します。

厚さ5mm位にカットします。160℃のオーブンで片面10粉、合計20分焼きます。焼けたら天板のままでさまします。