フライパンにごま油を入れいい匂いがするぐらいにフライパンをあたためる。

１）に豆腐を手で割りながら入れていく。焦げ目がつくようにするためにあまりさわらない。

焦げ目がついてきたら豆腐を裏返して全体に焼き色をつける。

そこへオイスターソース、醤油を入れ全体にからませる。

最後に溶いた玉子を回し入れ火を通す。
ネギをかけて出来上がり。