ヘルシーな切干大根のトマトソースパスタ
少量のパスタでも長細い状態の野菜が絡んでボリュームUPに。肉も魚も使いませんが満足感充分のダイエットメニューです。
このレシピの生い立ち
切干大根は普通の大根より栄養価が高いと聞いて、切干大根を使ったメニューを考えました。細長いので麺類と混ぜたら麺が少なくてもボリューム保てるかもと思い、切干大根と言ったら和風メニューしか知らないので洋風にしたくてパスタと合わせました。
ヘルシーな切干大根のトマトソースパスタ
少量のパスタでも長細い状態の野菜が絡んでボリュームUPに。肉も魚も使いませんが満足感充分のダイエットメニューです。
このレシピの生い立ち
切干大根は普通の大根より栄養価が高いと聞いて、切干大根を使ったメニューを考えました。細長いので麺類と混ぜたら麺が少なくてもボリューム保てるかもと思い、切干大根と言ったら和風メニューしか知らないので洋風にしたくてパスタと合わせました。
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根は水で戻し、えのき茸は石づきを切り細かくほぐし、にんじんと生姜は千切り。ブラックオリーブは粗みじんに
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- 2
フライパンにオリーブオイル(分量外)を適量入れあたたまったら、にんじん・生姜を軽く炒め、
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- 3
2に切干大根・えのき茸も加え炒めまぜます
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- 4
3にトマト缶・水・ブラックオリーブ・ローリエ・コンソメを入れ、時々混ぜながら弱火で20分程煮込みます
-
- 5
※水はトマト缶の空き缶に半分で200ccです。中に残ったトマトもキレイにさらえて一石二鳥♪
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- 6
汁気が引いたら、味がなじむように一度火を止めて冷まします
-
- 7
パスタが茹で上がったら温め直したソースとよくからめて出来上がりです！
- 8
器に盛ったら、お好みでパルメザンチーズやオリーブオイルを回しかけて召し上がれ
- 9
★2013/04/04★
『ヘルシーな切干大根のトマトソースパスタ』が【トマトソースパスタ】のカテゴリに掲載されました！
コツ・ポイント
☆野菜の甘みとブラックオリーブの風味で美味しいですが、味気ないと感じたら6で塩を加えてもOKです
☆生姜をたっぷり入れるので、唐辛子や黒胡椒を入れなくてもピリッとして美味しいですよ
☆一晩冷蔵庫で冷やすと更に味がなじんで旨みが増す気がします
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