＜ハンバーグを作る＞
玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れバターを入れ軽く混ぜたらレンジで５分ほど加熱し冷ましておく

玉ねぎが冷めたら、ハンバーグの材料すべてを入れよくこねる。

フライパンに油を敷き、ハンバーグの両面に焼き目をつけて皿に取り出す。
（後から煮込むので中まで火が通っていなくてＯＫ）

＊デミグラスソースを作る＊
ハンバーグを焼いた後のフライパンにバターを入れ玉ねぎ、にんじんをすり下ろしたものを炒める。

しめじを入れて、さらに軽く炒めたら赤ワインを入れ軽く沸騰させアルコール分を飛ばす。

残りのデミグラスソースの材料＊（ルウ、カルダモン以外）を入れグツグツしてきたら弱火にしてルウとカルダモン＊＊を入れ溶かす

ルウが溶けたら3のハンバーグを戻し、弱火で１０~15分ほど煮込みできあがり！！