鶏ハムを作る。鶏むね肉に砂糖、塩、こしょうの順にまぶし少し揉み、冷蔵庫で３日ほど置く。鍋にひたひたの水からゆっくり煮る。

煮立たせないようにして約10分。一晩鍋の中に置き完成。茹で汁はスープ等に使えるので利用♪鶏ハム1/5カットをそぎ切り。

アボガド1/4をカットし、食べやすい大きさにカット。軽く塩をしても良い。鶏ハムの上に乗せ、ゴマと刻んだ漬物をトッピング。

使わなかった納豆の汁などが有れば味付け程度にかけると美味しいです。かなりあっさり味なので、醤油1,2滴を加えてもOK。