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チキンと豆のサラダ
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チキンと豆のサラダ-レシピのメイン写真

チキンと豆のサラダ

mayu0891
mayu0891 @cook_40190252

簡単で彩り豊か☆タンパク質が豊富なサラダです
このレシピの生い立ち
コンビニの豆のサラダ、好きなんですが、売っていない時があり、鶏肉やごまドレ、柚子胡椒をアレンジで加え、作ってみました

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mayu0891
mayu0891 @cook_40190252

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材料

2〜3人分
  • 鶏胸肉 100g
  • 酒(鶏胸肉用) 大さじ1
  • 塩コショウ(鶏胸肉用) 少々
  • ミックスビーンズ缶 1缶(容量100g程度の物)
  • 冷凍枝豆 鞘付きで100g程度(鞘無しで50〜60g)
  • コーン(缶でも冷凍でも可) 50g
  • <調味料>
  • ごまドレッシング 大さじ1
  • 柚子胡椒 小さじ1/2
  • マヨネーズ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉に塩コショウをなじませ、酒を振る。ラップをして電子レンジで加熱。中まで加熱できたら、ラップして冷ましておく。

  2. 2

    枝豆は解凍して、鞘から出す。

  3. 3

    ミックスビーンズは缶から出し軽く水洗いし、水気を切る。
    コーンは缶汁を切っておく。(冷凍の時は解凍して水分を切っておく)

  4. 4

    1の鶏胸肉の粗熱が取れたら粗めに割く。(冷めると割き難くなる、粗熱が取れたら、すぐ割く)
    蒸し汁があったら取っておく。

  5. 5

    材料と調味料を全て混ぜる。ここで完成でもOK
    4の蒸し汁を小さじ2〜お好みで混ぜると、滑らかに仕上がります。

コツ・ポイント

☆鶏胸肉の加熱時間は、肉の厚さや、電子レンジの機種よるので調整して下さい。
☆ごまドレや柚子胡椒の種類によって塩分量が違うので、味を見ながら調整して下さい。
☆ごまドレのゴマ感が足りない時は、すりゴマを追加すると、風味が増します。

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mayu0891
mayu0891 @cook_40190252
2017/01/18 06:13に公開

このレシピのキーワード

サラダ 枝豆 缶詰 コーン 酒 ミックスビーンズ 鶏胸肉

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