沢山食べれる☆ゴーヤの酢の物
黒健菜桜 @cook_40068666
流行りのゴーヤのグリーンカーテン！でも、ゴーヤは思ったより沢山なる！そんなゴーヤを美味しくもりもり食べるための提案。
このレシピの生い立ち
実家のグリーンカーテンでゴーヤが豊作になりました！それに合わせて母が常備菜用にと作ったレシピがこちらです。ちなみに初めて出した日、父はこのゴーヤの酢の物を一人で1本分食べてしまいました。
沢山食べれる☆ゴーヤの酢の物
流行りのゴーヤのグリーンカーテン！でも、ゴーヤは思ったより沢山なる！そんなゴーヤを美味しくもりもり食べるための提案。
このレシピの生い立ち
実家のグリーンカーテンでゴーヤが豊作になりました！それに合わせて母が常備菜用にと作ったレシピがこちらです。ちなみに初めて出した日、父はこのゴーヤの酢の物を一人で1本分食べてしまいました。
アプリでひらく作り方
- 1
酢と砂糖をタッパーに合わせておく。溶けないのが気になるなら火に少しかけてもok
- 2
ゴーヤをわたと種を取ってから5〜7mm幅に切る
-
- 3
さっと湯がく。目安は再沸騰するくらい。
- 4
ゴーヤをザルにあげたら、そのままタッパーへ。さっとあえたら冷蔵庫で30分以上冷やして、完成！
- 5
カニカマなどと和えても美味しいですよ！
-
- 6
苦味を後から調整するなら麺つゆや白だしを追加してみましょう！
- 7
コクを出すなら胡麻油。
- 8
素麺のにがーい箸休めにしてください
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味は人によって好みが分かれると思うので、苦味が苦手な方は、湯がく前に塩もみをするのをお勧めします。
酢と砂糖の量は適宜調整してお好みの味を追求してください。
またアイコンの写真は作りたてのものです。出来上がりはやや色がくすみます。
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