鶏肉はそぎ切りにする。

海苔は四角く切る。

☆を混ぜ合わせておく。

そぎ切りに切った鶏肉に酒、塩コショウ、片栗粉を揉み込んだら片面だけ海苔を貼り付ける。

フライパンに油をひき、海苔を貼り付けてない方を下にし焼いていく。

焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で中まで火を通す。

火が通ったらまた裏返して、混ぜ合わせておいた☆を入れよく絡める。

お皿に盛り付け、最後にゴマをかけたら完成。