切り干し大根を数回洗い、ボウルに500ml程度の水と一緒に10分程度浸す。よく水切りする。戻し汁を300ml程度残す。

油を引いたフライパンを熱して1と2の油揚げを中火で炒める。約2分を目安。

1の戻し汁と調味料を加えて10分を目安に弱火で煮る。

最後に三つ葉を加えて混ぜ合わせて完成です。