かぼちゃのガーリックグリル
mano×axtos @cook_40149534
妊娠期の女性にオススメの野菜料理です！
このレシピの生い立ち
可児市子育て健康プラザmanoのクッキングスタジオで行われる料理教室でご紹介するレシピです。
かぼちゃのガーリックグリル
妊娠期の女性にオススメの野菜料理です！
このレシピの生い立ち
可児市子育て健康プラザmanoのクッキングスタジオで行われる料理教室でご紹介するレシピです。
作り方
- 1
かぼちゃはわたを取り、食べやすい大きさで5mm幅のスライスにします。
にんにくもスライスにします。 - 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でにんにくを香りが立つまで炒めます。
※焦がさないよう注意！ - 3
かぼちゃをなるべく重ならないようにフライパンに並べ、軽く塩こしょうを振ります。
- 4
焼き色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにして火を通します。
- 5
竹串などで火が通ったことを確認したら蓋を外し、余分な水分をとばしながら焼き色がつくまで、焼きます。
コツ・ポイント
〇にんにくを焦がさないこと、蒸し焼きにして甘みを引き立てること、最後に水分を飛ばして焼き色を付けることがポイントです。
〇カボチャにはβ-カロテンが豊富に含まれますが皮にも多く含まれています。皮ごと加熱し、栄養素をまるごといただきましょう。
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