きゅうりはへたを切り落とし、包丁の背でイボをこそげ落とします。

きゅうり2本をまな板に並べ、塩小さじ1/2をふり、両手で前後にごろごろと転がします。

10秒ほど転がしたら、水で洗い流します。

きゅうりをめんぼうで叩き割ります。
切れていない部分は一口サイズに切ります。

長ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に調味料とともに入れ、蓋をして600ワットの電子レンジで1分加熱します。

④のきゅうりを⑤に入れ、和えます。