台湾の薬膳スープ✡麻油鶏(マーヨーチー)
ayk✖万能ねぎ娘 @cook_40190303
台灣人の母が作ってくれてたスープです✡*゜
本来は生理終わりの女の人が食べると
良いとされている薬膳スープだそうです♡
このレシピの生い立ち
台灣人の母が作っていて､アルコールが
飛ばしきれずに学生の頃少し酔ったのを
覚えていたので( ´罒`)自分の子供には
私アレンジを加え料理酒を使い
お酒の量を少なくして作りました。
台湾の薬膳スープ✡麻油鶏(マーヨーチー)
台灣人の母が作ってくれてたスープです✡*゜
本来は生理終わりの女の人が食べると
良いとされている薬膳スープだそうです♡
このレシピの生い立ち
台灣人の母が作っていて､アルコールが
飛ばしきれずに学生の頃少し酔ったのを
覚えていたので( ´罒`)自分の子供には
私アレンジを加え料理酒を使い
お酒の量を少なくして作りました。
作り方
- 1
生姜を薄切りにする。
- 2
レバーを1口大に切る。
- 3
ごま油をお鍋で熱し生姜を入れ香りが出るまで炒める。
- 4
レバーを入れ色が変わるまで炒める。
- 5
手羽元(鶏肉でも)入れ軽く炒める。
- 6
お水とお酒を入れる。
- 7
アクを取り､アルコールを飛ばしながら煮る。
- 8
お塩と味の素を入れて少し煮る。
- 9
仕上げにごま油を加えて完成✡*゜
- 10
お好みでそうめん入れると
とても合います！ -
コツ・ポイント
私はそうめんを入れて食べたりします♡
子供が食べない時は料理酒を焼酎(米か麦)に変えて
1対1で作り､食べていて体ポカポカでした(*´꒳`*)
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