大きなボールに薄力粉、グラニュー糖、塩、BPを入れホイッパーでよく混ぜ合わせる。

別のボールにオイル、牛乳、卵を入れフォークで混ぜ合わせておく。

マフィン型にグラシン紙を敷くか（オイルをぬり、粉を振っても可）したところに生地をスプーンで入れる。

このあたりでガスオーブンを200度に予熱しておく。

１に２を入れフォーク、木べらなどでさっくり合わせる。絶対に粘るほど混ぜない。（硬くなります。）

バニラオイル（バニラエッセンスでも可）を入れ、ブルーベリーをそっと混ぜ合わせる。

それぞれのカップの表面が均等に平らになるくらい生地を入れたら最後にグラニュー糖をふりかける。

10~11分ぐらいオーブンで焼く。串を刺して何もつかなければ出来上がり。５分も置けばすぐに熱々ですが食べられます。

少し割ってバターを入れ、溶かして食べるともっと美味！

写真上部の黄色いフルーツはこれも時期外れに取れた我が家のキンカン。薄切りにしてチンして砂糖を加えてジャムにしたもの。

あとはラムレーズン、梅ジャム、チョコチップ。基本の生地になんでも合います。