台湾薬膳スープ「麻油鶏」☆旨い〜☆

台湾薬膳スープ「麻油鶏」☆旨い〜☆-レシピのメイン写真

台湾薬膳スープ「麻油鶏」☆旨い〜☆

ダディーKen @cook_40063822

生姜は血行を良くして身体を温める効能があると美肌効果の薬膳スープ。女性たけではなく、男性にも寒い冬で体に優しい逸品。
このレシピの生い立ち
子供頃、冬期間に母がよく作ってくれた逸品。

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台湾薬膳スープ「麻油鶏」☆旨い〜☆

ダディーKen @cook_40063822

生姜は血行を良くして身体を温める効能があると美肌効果の薬膳スープ。女性たけではなく、男性にも寒い冬で体に優しい逸品。
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子供頃、冬期間に母がよく作ってくれた逸品。

生姜は血行を良くして身体を温める効能があると美肌効果の薬膳スープ。女性たけではなく、男性にも寒い冬で体に優しい逸品。
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材料

4人分料理時間約30分

鳥肉（骨付きの方が良い） 500g
生姜スライス5〜8枚
黒ゴマ油 50ml
米酒（塩分無し） 100ml
枸杞（クコ）適量
紅棗（乾燥ナツメ） 3〜5個
お水 1000ml

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作り方

1
食材を用意しましょ。
2
黒ごま油をフライパンに入れて、弱火で生姜を炒める。※火が強すぎると生姜が苦くなるよ。
3
生姜の香りが出たら、弱火から中火にして、鳥肉を入れます。少し炒めたあと、料理酒を入れます。
4
作り方3の鳥肉が少し茶色になったら、お水、コクとナツメをいれて、弱火で約25分くらい煮込みます。
5
アツアツの鳥スープが出来上がり！！

コツ・ポイント

◎ 料理酒は塩分が入ってると、スープが苦くなるので、塩が入ってない米酒の方が良いです。
◎生姜が好きなら、多めに入れても良いですが、スープが若干辛くなります。

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ダディーKen @cook_40063822

2015/11/22 09:13に公開

台湾出身、二児のダディー！！料理が大好きで〜す。

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