じゃがいもは皮をむいて、1センチ幅の輪切りにして水にひたし、人数分の材料を準備します。

さつまいもは皮つきのまま1センチ幅の輪切りにして水にひたし、人数分の材料を準備します。（※芋が太ければ半月切りにします）

レンコンも皮つきのまま1センチ幅の輪切りにして酢水にひたし、人数分の材料を準備します。（※細ければ斜め切りにします）

かぼちゃは、種とひげを取り除き、0.5～1センチ幅の薄切りにして、人数分の材料を準備します。

エリンギは、横半分に割って各々をさらに縦に四分割にして、人数分の材料を準備します。

大根は皮をむいて、4～5センチの長さの拍子切りにして、人数分の材料を準備します。

写真のようなグリルの上に置けるタイプで、野菜が隙間から落ちないように格子型の焼き網を用意して、グリルの上に置きます。

グリルのなかを予熱であらかじめ両面とも強火で5分ほど温めておきます。

準備した『野菜A』を素材順にのせて両面とも中火～強火で、網側（下側）に焼き目がついたら上下を返しながら焼いていきます。

それぞれの素材ごとの焼き時間の目安は下記になります。

①と②（7～8分）
③と④（5～6分）
⑤（3～4分）

野菜を焼きながら、下記リンク先を参考に『バーニャカウダソース』を作っていきます。
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⑫の野菜が焼きあがったら、『野菜Ｂ』とともに彩りよく器に盛り付け、⑬の『バーニャカウダソース』を添えたら出来上がりです。

こちらは、今回と若干異なる野菜を組み合わせてみたものになります。各家庭にある様々な野菜を組み合わせてお試しください。