プレ農家めし◆ゴマの豆乳ベーグルサンド
無農薬野菜もうり農園 @cook_40060113
豆乳でゴマのベーグルでサンドイッチを作りました。ベーグルサンド大好き♪
このレシピの生い立ち
水のかわりに豆乳でベーグルを作ってみたかったので。
プレ農家めし◆ゴマの豆乳ベーグルサンド
豆乳でゴマのベーグルでサンドイッチを作りました。ベーグルサンド大好き♪
このレシピの生い立ち
水のかわりに豆乳でベーグルを作ってみたかったので。
作り方
- 1
強力粉に砂糖・イースト・少し離して塩（イーストに近づけない）を入れて人肌に温めた豆乳を入れる
- 2
しっとりするまで捏ねて、1次醗酵。膨らんだら4分割にして10分ほど休ませる。成形して2次醗酵
- 3
はちみつ大さじ2を入れたお湯でケトリング。表裏各30秒。
ケトリングが終わったらゴマをしこたまかけて190℃で15分焼く -
- 4
焼けたらラップをかけて冷ました後、好きな具材でサンドイッチに（今回はわさび菜・きゅうり・ハム・クリチ）
-
- 5
【モニターレシピ】アレンジバージョンでゴマのかわりにガーリック＆オニオンソルトをかけてみました
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コツ・ポイント
捏ねるときに、塩とイーストを一緒にまぜると醗酵しにくくなります。
http://ameblo.jp/okusama2010/
はじめまして。オクサマ＠もうり農園です。2011年６月主人が脱サラ就農し農家さんはじめました。主人の作ったお野菜で美味しい料理頑張ります！野菜は全て無農薬。宅配もしています。http://www.mouri-nouen.com/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18717281
