さつまいもは洗って半月切りに。
水にさらしてからキッチンペーパーで水気を拭き取る。

フライパンにバターを入れ、1のさつまいもを入れ、バターを絡めながら軽くソテー。

そのままフライパンに蓋をして、蒸し焼きに。10分程度を目安に。
竹串か爪楊枝でさしてみて、すっと通ればOK。