海老は殻と背ワタを取り除き塩と片栗粉をまぶし、流水で汚れを洗い流す。

↑の海老をざく切りに。
その内半分は更に細かく刻みます。

紫蘇は適当に千切りに♪

はんぺんを袋に入れて潰します。塊がなくなるように♪

はんぺんの袋の中に海老、紫蘇、片栗粉、塩ひとつまみを入れ揉んで馴染ませます。

フライパンに多めの油(大2くらい)を入れ熱し、成型しながら焼いていきます♪

火が通ったら、塩をパラパラとかけて完成です♡