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簡単!誰でも出来るアジの一夜干し
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簡単!誰でも出来るアジの一夜干し-レシピのメイン写真

簡単!誰でも出来るアジの一夜干し

nagityann
nagityann @cook_40183873

アジを沢山頂いたので、試しに作ってみたら簡単に出来ました
このレシピの生い立ち
アジの開きに挑戦して大成功だったので、こちらも挑戦しました

アジを沢山頂いたので、試しに作ってみたら簡単に出来ました
このレシピの生い立ち
アジの開きに挑戦して大成功だったので、こちらも挑戦しました

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簡単!誰でも出来るアジの一夜干し

nagityann
nagityann @cook_40183873

アジを沢山頂いたので、試しに作ってみたら簡単に出来ました
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アジの開きに挑戦して大成功だったので、こちらも挑戦しました

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アジの開きに挑戦して大成功だったので、こちらも挑戦しました

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材料

  • アジ 5匹
  • 水 1000ml
  • 塩 30g
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作り方

  1. 1

    アジのうろこを取り、背中から包丁を入れ開く

  2. 2

    頭も縦に切り開く

  3. 3

    内蔵をキレイに取り除く

  4. 4

    水分を拭き取る

  5. 5

    塩水に30分から1時間浸けておく

  6. 6

    水分をよく拭き取り、風通しのいい場所で5~6時間干す

  7. 7

    夜間であれば一晩干す

  8. 8

    すぐに調理しないときはそのまま冷凍保存する

コツ・ポイント

ゼイゴは取らずにそのままで。細かく骨を取らなくていいので、とても楽です。背中からざっくり開けばあっという間に出来上がり!

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nagityann
nagityann @cook_40183873
2018/08/16 12:34に公開
小さかった娘も結婚して、ようやくほっとしています。いつか孫のためにお弁当を作る日が来るかしら?ちょっと楽しみです!
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あじ

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