鍋に水、めんつゆ、くし切りにした玉ねぎを入れて強火にかける。玉ねぎに火が通り始めたら、ほぐした豚肉と砂糖を入れる。

中火にして4～5分、玉ねぎが柔らかくなるまで煮て火を止める。そこに、すりおろしたしょうがを加えてひと混ぜする。

丼ぶりに(2)を乗せ、紅生姜を飾る。