簡単☆純豆腐(スンドゥブ)風辛ラーメン
まろにく @cook_40189579
簡単過ぎてごめんなさい！韓国留学中、辛ラーメンに魅了され、帰国後の一人ランチの8割はこれ、ってくらい食べてます(笑)
このレシピの生い立ち
韓国留学中、よく食べていた辛ラーメン。そして大好きだった純豆腐チゲ。帰国後、純豆腐チゲを気軽に食べられるお店があまりなく、なんとか簡単に作れないかな、と思い、辛ラーメンとコラボさせてみました。
簡単☆純豆腐(スンドゥブ)風辛ラーメン
簡単過ぎてごめんなさい！韓国留学中、辛ラーメンに魅了され、帰国後の一人ランチの8割はこれ、ってくらい食べてます(笑)
このレシピの生い立ち
韓国留学中、よく食べていた辛ラーメン。そして大好きだった純豆腐チゲ。帰国後、純豆腐チゲを気軽に食べられるお店があまりなく、なんとか簡単に作れないかな、と思い、辛ラーメンとコラボさせてみました。
作り方
- 1
小鍋を中火で熱し、ごま油を入れます。冷蔵庫からキムチを出して入れます。跳ねに注意！私は牛角キムチをよく使います。
-
- 2
水を入れます。添付のスープの素とかやくも投入。水も跳ねるので注意！
-
- 3
水が沸いたら豆腐を入れます。お箸で4等分くらいしちゃった方が、早く出来上がります。
-
- 4
麺も入れて、4分半計り始めます。ふたをして、弱火に。残り1分くらいで、卵を落とします。そしてまたふたをします。
-
- 5
タイマーなったら出来上がり。卵が半生過ぎる場合は、麺や豆腐をよいしょっと乗せておくと、食べているうちにいい感じに。
コツ・ポイント
ごま油でキムチを炒めると、香りが格段に良くなります。また、水は規定量入れると結構薄味になるので、少な目の500ccにしてください。同様に、豆腐も入れ過ぎると薄味になります。豆腐は冷凍でもOKです。つるり感はなくなりますが、味がよく染みます。
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