茸と銀杏の炊込みご飯
銀杏の美しい色に魅了されます。酢橘を回しかけても美味しいです。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。
アプリでひらく作り方
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茸は手で割き、人参、油揚げは小さ目の千切りにする。
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- 2
銀杏の胡麻油炒めを作る。
ID:18723167 -
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水を切った米に合わせ調味料【A】を入れ、最低１時間以上浸水させる。炊き上げる寸前まで昆布は浸しておく。
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- 4
(３)に具材【B】【C】を加え、いつもと同じ要領で炊き上げる。
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- 5
土鍋でも炊飯器でも同じです。いつもの容量で炊く。蒸らした後、お茶碗によそい酢橘を回しかける。
コツ・ポイント
洗った米を最低１０分水をきってから、１時間以上昆布を加えて浸水する。
つくれぽ
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