かぼちゃサラダ
食いしん坊かあちゃん @cook_40165117
かぼちゃと甘酢に漬けた野菜がマヨネーズで仲良くなる美味しいサラダです。酢入りなのでお弁当にも安心
このレシピの生い立ち
ホクホクしたかぼちゃを見つけると夏場は煮物より、サラダと思って…
かぼちゃサラダ
かぼちゃと甘酢に漬けた野菜がマヨネーズで仲良くなる美味しいサラダです。酢入りなのでお弁当にも安心
このレシピの生い立ち
ホクホクしたかぼちゃを見つけると夏場は煮物より、サラダと思って…
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍枝豆なら さやから出し 解凍しておく
- 2
かぼちゃを適当な大きさに切り、耐熱容器に入れ、ラップをし700w6分加熱。ボールにたまった水分をキッチンペーパーで吸う
-
- 3
玉ねぎは薄切り、ハム又はベーコンを細く切りオリーブオイルで炒め、塩胡椒する。酢.砂糖を絡めて人肌くらいまで冷ましておく
-
- 4
柔らかくなったかぼちゃをフォークで潰し、人肌まで冷まし②を甘酢ごと入れ冷凍枝豆も入れる
マヨネーズ、塩、胡椒で味を整える -
- 5
このかぼちゃはロロンという品種ですが、手に入りやすいえびすかぼちゃでもいいです。水分の多いかぼちゃはNGです
-
- 6
もし、水っぽくて失敗しても
チーズをのせて、オーブンで焼けば、かぼちゃグラタンになります！
コツ・ポイント
塩胡椒を適量と申し訳ないですが
かぼちゃの糖度により、あんばいが違うので
ご家庭のお好みの味にして下さい
ただ、胡椒は多めに入れたほうがいいかも胡椒の代わりに粒マスタードを入れると大人味。かぼちゃのワタはきっちりとった方が水っぽくなりません
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