豆乳杏仁豆腐 ジャスミン茶シロップがけ
わくわくtomoko @cook_40131097
かんてんパウダー少なめで舌触りのよい杏仁豆腐がお家でも簡単に出来ます❗
ジャスミンシロップでサッパリと。
このレシピの生い立ち
暑い夏にサッパリとしたデザートを家で作れないかと思い、杏仁霜がカルディで入手できたので杏仁豆腐を作ってみました。
上からジャスミンシロップでさらに後味サッパリと。混ぜて冷やすだけ❕とっても簡単です❗
豆乳杏仁豆腐 ジャスミン茶シロップがけ
かんてんパウダー少なめで舌触りのよい杏仁豆腐がお家でも簡単に出来ます❗
ジャスミンシロップでサッパリと。
このレシピの生い立ち
暑い夏にサッパリとしたデザートを家で作れないかと思い、杏仁霜がカルディで入手できたので杏仁豆腐を作ってみました。
上からジャスミンシロップでさらに後味サッパリと。混ぜて冷やすだけ❕とっても簡単です❗
作り方
- 1
鍋に杏仁霜大さじ2に水50ccを少しずつ加え、かき混ぜて溶かす。
-
- 2
1に砂糖、粉寒天を加えて、中火でとろみがつくまで混ぜる。
-
- 3
２に豆乳を加えて沸騰直前まで混ぜ、型に流して粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
- 4
ティーポットに熱湯で淹れた濃いめのジャスミンティーを入れハチミツ、レモン汁を入れてよく混ぜ粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- 5
3に4をかけてクコの実をトッピングする。
コツ・ポイント
牛乳を豆乳に変えるとよりヘルシーなデザートになります。
だまにならないように、手早くかき混ぜることがポイント。
杏仁霜に砂糖が入っている場合が多いです。材料の砂量はお好みにより調節してください。
写真はきび砂糖を使って作りました。
子供が出来てから食の大切さを実感。野菜ソムリエや薬膳インストラクターの資格を取得したり、日々食について改めて勉強中です。ふだんの生活で健康的で簡単なメニューをおしゃれに楽しく作っていきたいです。最近、ご近所の友人達と月1回のお料理教室(お料理クラブ❔)を始めました。その時のレシピや日々のお料理など少しずつ発信をしていきたいです。
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