五目野菜の巾着
色んな野菜を１度に食べれます
見た目も面白いですよ
このレシピの生い立ち
おでんの巾着をイメージしてもう少しオカズっぽくなるようにしました
アプリでひらく作り方
- 1
使った材料はこれくらいです
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- 2
油揚げはさっと茹でて油抜きします
茹でたら水気をきって冷ましてください -
- 3
野菜は細かく刻みます
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- 4
野菜を固いものから油で炒めます
塩を小さじ1/2入れて味付けします
炒めつつ他の準備をします -
- 5
卵は解きほぐしておきます
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- 6
巾着が8個できるので入るだけの鍋に水、だしの素、塩小さじ1/2を入れて沸かします
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- 7
野菜に火が通ったら溶き卵と合わせます
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- 8
半分にカットした油揚げに具を詰め、楊枝を縫うように刺して口を塞ぎます
沸いた出汁に入れて煮ます -
- 9
蓋をして6分ほど煮れば完成です
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コツ・ポイント
少し薄味かもしれません
卵でなく鶏ひき肉や豆腐を崩したものに変えて詰めても良いかもしれません
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