トッピング用にセリを好きな大きさに切る。キッチンペーパーを敷いて密封容器に入れておくと日保ちします。

人参と大根を千切りにする。

熱した鍋に２～３㎝角に切った鶏肉の皮を下にしてほぼ火が通るまでそのままにしておく。※ストウブの場合は最後の行程まで弱火。

鶏肉がだいたい白くなったら混ぜて、ほぼ火が通ったら、その上に人参と大根を入れて蓋をして５分蒸し焼きにする。

●を入れて、具を混ぜて蓋をして１０分煮込む。※濃縮めんつゆの『めんのつけつゆ』の割合にしてます。

こんな感じになればできあがり。※ストウブ以外の鍋の場合は具がまだ固かったら好きな柔らかさになるまで煮込む。

トースターで香ばしく焼いたお餅を入れて、つゆをかけて、セリを乗せれば我が家のお雑煮のできあがり。