ピーマンはへたと種を取って縦半分に切り、縦横4等分に切る。耐熱皿に入れラップをして、レンジで1分半加熱する(500w)。

油揚げは熱湯をかけて油抜きし、キッチンペーパーで水分を取る。縦半分に切ってから、1㎝幅くらいに切る。

レンジから出したピーマンをざるに出すか、お皿を傾けるかして、水気を切る。

再び耐熱皿にピーマンと油揚げを入れ、軽く混ぜ、チーズを好きなだけかける。
レンジで2分加熱し、チーズを溶かす。