ボリュームも安さも♪鶏ムネ肉ステーキ
東京都食肉事業組合 @cook_40111141
パサパサになりがちな鶏ムネ肉をしっとりさせ、オニオンソースをかけてステーキに。素揚げした野菜を添えてボリュームも(^^♪
このレシピの生い立ち
鶏ムネ肉のパサつきを抑えて、ジュージーに、しかもボリューム感があるようにしたのがこのレシピ。手頃な価格で、豪華にできれば、おいしくてお財布にも優しい(^^♪
組合ＨＰ
http://www.t-meat.or.jp/
ボリュームも安さも♪鶏ムネ肉ステーキ
パサパサになりがちな鶏ムネ肉をしっとりさせ、オニオンソースをかけてステーキに。素揚げした野菜を添えてボリュームも(^^♪
このレシピの生い立ち
鶏ムネ肉のパサつきを抑えて、ジュージーに、しかもボリューム感があるようにしたのがこのレシピ。手頃な価格で、豪華にできれば、おいしくてお財布にも優しい(^^♪
組合ＨＰ
http://www.t-meat.or.jp/
アプリでひらく作り方
- 1
テンダライザーで鶏肉に切れ目を入れる。塩コショウして10分寝かし、小麦粉をまぶす。
-
- 2
中火で片面を3分焼き、返して酒を入れて蓋をする。9割ほど火が通るまで蒸し焼き。
-
- 3
●印の調味料を混ぜのオニオンソースを作り、肉に加える。ソースにとろみがついてきたら鶏肉料理の完成。
-
- 4
野菜を素揚げする。材料によって揚げる時間は調整。ドレッシングなどで味付けをする。
-
- 5
肉を並べ、オニオンソースを上掛けする。野菜は種類ごとに整然と並べる。ガロニは好みで。（写真は揚げ卵、マカロニ）
-
コツ・ポイント
※パサつく鶏ムネ肉の最大の欠点を、小麦粉を付けて焼くことでジューシーになります。
※テンダライザーを使うと、柔らかくなり、また味が染み込みやすくなります。
※野菜やガロニは好みで。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18720184
