山﨑Kitchen《えび》エビチリ
おかぴぃ0418 @cook_40190315
姜葱醤(ジャンツォンジャン)で簡単こくウマなエビチリ☆
このレシピの生い立ち
わが家のエビチリは、業務スーパーの姜葱醤が味付けのポイント！
参考レシピID18557673
山﨑Kitchen《えび》エビチリ
姜葱醤(ジャンツォンジャン)で簡単こくウマなエビチリ☆
このレシピの生い立ち
わが家のエビチリは、業務スーパーの姜葱醤が味付けのポイント！
参考レシピID18557673
アプリでひらく作り方
- 1
《 朝の下ごしらえ 》
- 2
白ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
- 3
えびの殻をむき、背わたを取ったら片栗粉大さじ1と塩小さじ1(分量外)をふりかけ優しくもみ洗い。
- 4
洗い終わったらキッチンペーパーで水気をとり ジップロックへ。お酒と、しょうがを入れて揉み込む。
- 5
合わせ調味料を記載順に混ぜ合わせる。
- 6
片栗粉・豆板醤・姜葱醤を計っておく。
- 7
《 夜の仕上げ 》
- 8
片栗粉をえびの袋に入れ、全体にまぶす。
- 9
フライパンにサラダ油・にんにく・姜葱醤を入れて火をつけ、にんにくの香りがたったらえびを炒める。
- 10
えびの色が変わったら、豆板醤と白ネギを入れて炒める。
- 11
豆板醤が全体になじんだら、合わせ調味料とグリーンピースを入れてとろみがつくまで炒めて完成！
コツ・ポイント
えびの量が足りないときは、イカを足してもOK
つくれぽ
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