玉葱は炒める前に電子レンジで5分温めておくと水分が出て量が半分位になります。フライパンの1/2位です。

30分経過。中火でざっくりとかき回しながら炒めます。水分が出てフライパンの1/3位になりました。

1時間経過。ここまでは中火です。だいぶ色が付いてねっとりとした感じになってきます。ここからは焦げやすいので弱火にします。

1時間20分経過。色も茶色くなりボソボソした感じになります。バターを入れて10分位焦げないように炒めます。

1時間30分経過。
オタマに盛ると5個がこんな量になります。

玉葱の個数分を小分けにしてラップで包んで冷凍庫へ。およそ1ヶ月程度は保存できます。