和風ロールキャベツ
具のうまみが煮汁にも出てます!ウチのロールキャベツはいつもコレ♪
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キャベツの葉は芯を切り取り5分くらい茹でる。芯はみじん切りにする。
具の材料と①の芯合わせ◎の調味料で味付け、粘りがでるまでよくこねる。
キャベツに具を置き包む。巻き終わりを楊枝でとめる。
鍋(ウチは直径21センチの物を使用)に③を入れ煮汁の材料で落とし蓋をして煮込む。
10分くらいしたら上下を返し、煮汁が半量になるくらいまでさらに煮込む。
鍋に煮汁を残してロールキャベツを器に盛る。
煮汁に水溶き片栗粉を入れとろみをつけたら⑥にかけて完成♪
キャベツの芯は切り取って具に混ぜると包む時も楽だしムダになりません。
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