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ゴマ・ゴマ・ゴマの鯨肉のユッケ風
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ゴマ・ゴマ・ゴマの鯨肉のユッケ風-レシピのメイン写真

ゴマ・ゴマ・ゴマの鯨肉のユッケ風

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

ねりゴマとゴマ油と煎りゴマを味付けに使った鯨肉のユッケです。鯨肉特有のにおいが軽減されます。
このレシピの生い立ち
ごま風味の鯨肉のユッケを試してみました。

ねりゴマとゴマ油と煎りゴマを味付けに使った鯨肉のユッケです。鯨肉特有のにおいが軽減されます。
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ゴマ・ゴマ・ゴマの鯨肉のユッケ風

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

ねりゴマとゴマ油と煎りゴマを味付けに使った鯨肉のユッケです。鯨肉特有のにおいが軽減されます。
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材料

3人分
  • 鯨肉(刺身用) 130グラム
  • [A]
  • 味噌 小さじ2
  • ねりゴマ 小さじ2
  • ゴマ油 小さじ2
  • 醤油 小さじ1
  • ハチミツ 小さじ1
  • ラー油 小さじ1/2
  • 煎りゴマ 大さじ1
  • 万能ネギ 3本
  • 卵黄 1個
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作り方

  1. 1

    鯨肉は薄切りにして、更に細切り。[A]の調味料を混ぜ合わせたもので和える。

  2. 2

    鯨肉に煎りごまを混ぜて、器に盛り、真ん中を凹ませて、卵黄を載せ、刻んだ万能ネギをふりかける。

コツ・ポイント

たっぷりの刻みねぎで風味よく食べられます。

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Dr仁平
Dr仁平 @zinpei
2018/08/17 23:36に公開
休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/
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このレシピのキーワード

ユッケ はちみつ こねぎ ねりごま 刺身 味噌 卵黄 鯨肉

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