茄子の煮びたし

Name: 茄子の煮びたし
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 中3本（300ｇ前後）; 〇鰹だし汁 300㏄; 〇日本酒 大さじ2; 〇みりん 大さじ１; 〇薄口醤油 大さじ1; 塩 適量; カイワレ 適量

翡翠色のきれいな煮びたしです。
このレシピの生い立ち
本来は、皮をむいた茄子を油で揚げて、熱湯で油抜きして、ダシを張るという工程でしたが、
簡単に、電子レンジで作ってみました。

材料

3人分

茄子の皮は、厚目にむくときれいな翡翠色になりません。
2015/8/03訂正薄口しょうゆ小さじ１と書きましたが、大さじ１に訂正しました。。<(_ _)>
薄口醤油小さじ１⇒　薄口醤油大さじ１

きりまりママ @cook_40178518

2015/07/31 17:00に公開

美味しいものを、食べるのも作るのも大好きです！彩りよく、バランスよく、を心がけています。ブログ　「きりまりママの食卓」　　http://kirimari081517.blog.fc2.com/

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