コーヒーで炭火的コク足し！ローストビーフ
moriam @cook_40043131
穀物コーヒーをすりつけて焼くと、炭火焼きみたいなコクが出るんです。焼くだけ包んで放置。食べる前に切るだけの超簡単レシピ。
このレシピの生い立ち
忘備録。
コーヒーで炭火的コク足し！ローストビーフ
穀物コーヒーをすりつけて焼くと、炭火焼きみたいなコクが出るんです。焼くだけ包んで放置。食べる前に切るだけの超簡単レシピ。
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忘備録。
アプリでひらく作り方
- 1
牛もも肉を冷蔵庫から出し、常温に戻しておく
- 2
塩と胡椒、オレガノと穀物コーヒーをこすりつけて揉んで馴染ませる
- 3
10分置いたら、フライパンで焼いて、表面と両側面をしっかり濃く色づくまで焼き付けていく。
- 4
アルミホイルの上に出してしっかり包み、もう一回包む（二重にね）軽くタオルで包んでおく
- 5
ソースが欲しいなら肉汁でソースを作っておく。（バルサミコ小さじ1と醤油大さじ1を混ぜて火にかけても）
- 6
コツ・ポイント
うちではローストビーフは夫の料理。そう区分されてるくらい簡単な、けれどこだわればこだわれる一品です。ホースラディッシュと塩は絶対用意して。なければわさびと塩でも。これで食べるとほんと美味しい。
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