キャベツはザク切り、白ネギは薄切り、にんじんはピーラーで切っておく。

厚揚げも切っておく。

フライパンにサラダ油を入れ厚揚げを少し焼き色がつくまで焼く。

厚揚げを取り出し、更にサラダ油を入れ野菜を少ししんなりするまで炒める。