ご飯を炊いている間に、長芋をすりおろし、明太子の皮を取り除いて長芋と混ぜる。

長芋と明太子を混ぜ合わせたものに、めんつゆとマヨネーズを混ぜる。

切り餅を3cm四方くらいに小さくカットしておく。

ご飯が炊けたら耐熱皿に平たくよそい、カットした切り餅を均等に乗せる。

味付けした長芋と明太子を切り餅の上にかけ、全体を覆うように平らに伸ばす。

チーズを2枚ずつ乗せ、オーブンで焦げ目が付くまで10分焼く。又は電子レンジでラップをかけずに4分加熱したら出来上がり☆