ホタテのヒモとタマゴの混ぜご飯

ホタテのヒモとタマゴの混ぜご飯-レシピのメイン写真

ホタテのヒモとタマゴの混ぜご飯

onasuhina @cook_40189878

お刺身用のホタテ。北海道は鮮度も良くお値段も良いものがスーパーに並びます。貝柱は前の日に使ってーー。
このレシピの生い立ち
安くなるとついつい手が伸びるホタテ。バターとおしょうゆ、料理酒と相性が良く、貝柱はソテーしたり、かき揚げにしたり、グラタンに混ぜたり。ヒモやタマゴは白米のお供におばあちゃんが作ってくれるおふくろメニューです。

お刺身用のホタテ。北海道は鮮度も良くお値段も良いものがスーパーに並びます。貝柱は前の日に使ってーー。
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安くなるとついつい手が伸びるホタテ。バターとおしょうゆ、料理酒と相性が良く、貝柱はソテーしたり、かき揚げにしたり、グラタンに混ぜたり。ヒモやタマゴは白米のお供におばあちゃんが作ってくれるおふくろメニューです。

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ホタテのヒモとタマゴの混ぜご飯

onasuhina @cook_40189878

お刺身用のホタテ。北海道は鮮度も良くお値段も良いものがスーパーに並びます。貝柱は前の日に使ってーー。
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安くなるとついつい手が伸びるホタテ。バターとおしょうゆ、料理酒と相性が良く、貝柱はソテーしたり、かき揚げにしたり、グラタンに混ぜたり。ヒモやタマゴは白米のお供におばあちゃんが作ってくれるおふくろメニューです。

お刺身用のホタテ。北海道は鮮度も良くお値段も良いものがスーパーに並びます。貝柱は前の日に使ってーー。
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安くなるとついつい手が伸びるホタテ。バターとおしょうゆ、料理酒と相性が良く、貝柱はソテーしたり、かき揚げにしたり、グラタンに混ぜたり。ヒモやタマゴは白米のお供におばあちゃんが作ってくれるおふくろメニューです。

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材料

２合分

ホタテのヒモ７本（大体でよい）
ホタテのタマゴ（白とオレンジの）７個（大体）
ショウガ半玉
ねぎ一本
えのき小袋１
バターひとかけ
酒大さじ３
しょうゆ大さじ３
塩少々
白ゴマ適量

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作り方

1

お米は２合炊いておきます。
2

ホタテのヒモとタマゴは洗い、ぶつ切りに。ちびっ子がいるなら細かく。
3

ショウガ、ネギ、えのきも細かく刻む
4

バターをひとかけ片手鍋に入れホタテを炒める。そこへ[３]も入れ、酒、しょうゆ、塩を混ぜ入れグツグツ煮込む。
5

お醬油の色がホタテにしみ込んできたら火を消し、炊き上がったご飯に混ぜる。
6

混ぜたらご飯がベチャベチャ！と思いますが、30分ほど蒸らすといい感じに。バターが効いた和風だけどスタミナたっぷり！

コツ・ポイント

ホタテは捨てるところがほとんどない美味しい海の恵みです。

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onasuhina @cook_40189878

2012/04/13 02:28に公開

お仕事をしているので、パパッとできるおかずがメインです。計量スプーンより、カレースプーンとティースプーンの使用率高め。気ままにアップします。

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このレシピのキーワード

ご飯ねぎえのき帆立貝バター卵酒しょうがオレンジ

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