白菜と卵のぽかぽか中華スープ
れんたろう2403 @cook_40186010
ジンジャー効果で寒い冬の日もぽかぽか温まりましょ！
このレシピの生い立ち
寒い日に温かいスープが飲みたくて、鍋で余った白菜があったので作ってみました！
白菜と卵のぽかぽか中華スープ
ジンジャー効果で寒い冬の日もぽかぽか温まりましょ！
このレシピの生い立ち
寒い日に温かいスープが飲みたくて、鍋で余った白菜があったので作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
白菜の芯の部分は1～2cmに細かく、葉の部分は3～4cmくらいに、繊維を断ち切るように切る。
- 2
生姜をみじん切りにする。
- 3
フライパンに胡麻油と②を入れ、弱火で炒める。
- 4
生姜の香りがしてきたら、白菜の芯の部分➡葉の部分の順に炒める。
- 5
全体的にしんなりしてきたら、水を加え、☆を入れて、煮込む(15分～)
- 6
カニ缶がある場合は 、煮込んでいる途中で加える(10分後)
- 7
白菜が柔らかくなったら、大さじ2の水で溶いた片栗粉を加え、とろみをつける。
- 8
火を強めて、グツグツしているところに、溶き卵をさえ箸に沿らせて入れる。
- 9
蓋をして１分後、卵が少し固まってきたら、さえ箸で優しくかき混ぜる(※かき混ぜすぎないように)
- 10
白こしょうで味を整えたら出来上がり。お好みで青ネギを入れる。
コツ・ポイント
☆卵はグツグツした状態で入れること。入れたらすぐに混ぜないで、蓋をして１分間放置！少し固まってきたら、優しくかき混ぜるのがポイントです。
☆カニ缶を入れることで旨みが増します。
☆隠し味でしょうゆを入れました。
つくれぽ
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