クリームチーズと6Pチーズを室温にもどしておきます。
6Pチーズは手で小さくちぎって、軽くつぶしておきます。

ボウルにチーズ類、砂糖の2分の1をいれ、木べらですりつぶします。
卵黄を1つずつ加えて泡立て器で混ぜます。

泡立て器で混ぜながら植物油を少しずつ加えて混ぜます。
牛乳、レモン汁を純に加えてまぜていきます。

薄力粉はふるいながら加えていきます・
粉っぽいところがなくなるまで、泡立て器で混ぜていきます。

別のボウルに卵白を入れ、泡立て器で軽くほぐしてからハンドミキサーで泡立てていきましょう。
そんなに固くしないでくださいね

メレンゲは、垂らしたときにすぅーっときえるぐらいでＯＫです♪

４の生地にメレンゲの3分の1を加えゴムべらでさっくりと混ぜます。
残りのメレンゲを2回に分けて加えて混ぜます。

メレンゲがなじんだら、深めのバットにペーパータオルを3枚重ねて敷きましょう。
焼き型を乗せて、生地を型に流します。

バットに型の3分の1の高さまで湯を注ぎ入れ、170℃で30分、150℃に下げて20分焼きます。
竹串をさして確認！

型を逆さにしてケーキを取り出してみましょう！
周りの神をはがして切ればできあがり♪