至極簡単！絶品☆しっとりやわらか紅茶豚☆
あちぽん！ @cook_40180522
手抜きも手抜き！紅茶で煮るだけの放置豚。前日に仕込めば当日は切るだけ！味よし見栄えよし♩冷蔵庫で３日くらい持ちます。
このレシピの生い立ち
母のレシピをさらにズボラ改良しました
至極簡単！絶品☆しっとりやわらか紅茶豚☆
手抜きも手抜き！紅茶で煮るだけの放置豚。前日に仕込めば当日は切るだけ！味よし見栄えよし♩冷蔵庫で３日くらい持ちます。
このレシピの生い立ち
母のレシピをさらにズボラ改良しました
アプリでひらく作り方
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水２５０ccに対してティーバッグ１つ！ってことで、まず水を沸かす。ティーバッグの紐は切っておく
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余談だが、ティーバッグはジッパー付きの袋に入れて冷蔵庫で保存するべし
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- 3
沸いたら、肉投入！２つ入っているが無視してほしい。熱源がストーブなのも無視してほしい
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- 4
グツグツ♩いわない程度の弱火で30分煮る。破れにくいビニール(またはジップロック)を用意
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- 5
茹で上がった豚肉を袋に移し【しょうゆ：お酢＝１：１】で合わせた調味液を投入。ブロック２つの時は倍量
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- 6
水をはった容器に袋ごとつけて空気を抜く
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- 7
全体に調味液が行き渡ったら口を結ぶ。【少ない調味料でコーティングする裏技】この状態で冷蔵庫に保存すれば３日程持ちマッスル
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- 8
冷蔵庫で数時間から数日寝かしたら食べる直前にカット。漬けていた調味液は掛けダレとして使う
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玉ねぎのスライスやサラダを添えて完成。白髪ネギ＋ゴマ油やラー油を足して中華風にしてもOK！サンドウィッチの具にも最適◎
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コツ・ポイント
紅茶で煮ることで肉の臭みが消えポリフェノールで脂も分解されるなんて(*´Д｀*)おティー様ステキ♡ということでポイントは肉を投入後、弱火でゆっくり火を入れるべし！これでパサつかずしっとり仕上がるのだ♩肉は冷蔵庫から出してスグ煮ても無問題◎
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