キャベツを千切りにしてボールに入れる。

豆腐を上下手で挟み、崩れ落ちない程度の圧力を加え、水分を絞り出す。(落ちた時用に下にザルを置いておく)。ボールに加える。

ボールにめかぶ昆布を全て加え、ごま油を(まずは大さじ1)回しかけて豆腐を崩しながら全体を混ぜる。

味見をする。ごま油をまた少し入れては味見。その繰り返しで自分の好みの味にする♪
盛り付けて完成です。