人参、玉ねぎ、ピーマン、しめじをみじん切りにしておく

フライパンに油を少しひき、ひき肉と野菜を炒める

肉と野菜に火が通ったら、ごはんを合わせて軽く炒め、ケチャップで味付けをし、茶碗にとっておく

フライパンに油を少しひき、といた卵を薄く広げて焼く

茶碗をお皿にひっくり返し、ケチャップライスの小山を作り、卵をのせる

ミニトマトを乗せ、つまようじで、マヨネーズを少しつける
ケチャップで、目と口を描き、ブロッコリーを添えて完成！！