作り方
- 1
豆苗は根っこを切り離し、5cmくらいの長さに切る。
- 2
玉子をボウルに割、解きほぐしておく。
- 3
フライパンに胡麻油を熱し、豆苗をさっと炒める。
- 4
フライパンにオイスターソースを投入し、豆苗と絡める。
- 5
フライパンに溶き卵を投入して豆苗と混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
火加減は最初から最後まで中火。
豆苗は軽く炒めるくらいの方がシャキシャキ感があって美味しいです。
豆苗の根っこはお肉のトレイに水を張ってつけておけば、また葉っぱが生えてくるにで2〜3回位使えます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18722208
