1. ごぼう、人参、レンコンは千切り。
ごぼうは少量の酢を入れた水にさらしておく。
2. 鶏むね肉は一口サイズ。

2. フライパンにサラダ油を入れ
鶏むね肉を炒める。

3. ごぼう、人参、レンコン、
ニンニク、赤唐辛子を加えて炒め
塩こしょうをふる。

4. 酒、砂糖、醤油を加え
汁がなくなるまで炒めたら
ごま油を入れ炒める。

5. 白胡麻を加え、火を止める。